10.3969/j.issn.1003-6202.2004.09.019
紫外光谱法定量测定不同种蛋白酶活力的研究
建立了用紫外光谱法定量测定蛋白酶活力的新方法:采用不同pH值的磷酸氢二钠和柠檬酸溶液作为缓冲溶液,使用紫外光谱法测定不同种蛋白酶的活力.该方法与福林-酚法比较,相对偏差≤1%,在允许误差范围内,操作便捷、快速,试剂易得,广泛适用于市售蛋白酶的活力测定.
紫外光谱法、蛋白酶、活力
TS201.2+5;O657.3(食品工业)
2004-10-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
44-45