沿黄稻区新培育成功之粳稻品种商品品质的综合评价

摘要：

在对沿黄稻区14个新培育成功的粳稻品种的商品品质测定的基础上,从稻谷的商品品质,即外观品质(垩白粒率、垩白度等)和加工品质(出糙率、整精米率、不完善粒率等)两方面,采用单目标化灰色局势决策理论的优化分析处理方法对其进行综合评价.评价结果表明:新五、自选五号、高301等品种的商品品质优良.将评价结果与国家标准对照,表明该种评价方法全面、系统,使商品品质的优劣次序更加清晰明了.该项研究对沿黄稻区稻谷的品种选育、种植及加工具有一定的指导意义.

关键词：粳稻、商品品质、综合评价、单目标化灰色局势决策

分类号：TS210.1(食品工业)

资助基金：河南省教育厅基础研究项目20022100001

在线出版日期：2004-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：11-13