对面粉中混有大颗粒麸片质量事故的分析

摘要：

@@ 1事故概述
日前,笔者到某面粉厂考察期间和该单位的工程技术人员一起分析、处理了一次质量事故.该单位生产的高筋特一粉和高筋精制粉共218.8 t在产品出厂之前因混有大颗粒麸片而被化验员判定为不合格产品.事故发生后,该单位召开了紧急会议,追究了有关人员的责任;有关部门检修设备、查找故障,并按<不合格品处置程序>对这些面粉进行隔离、标识.所有不合格品全部经检查筛重新筛理,并经化验员重新检验判定.

关键词：面粉、质量事故、质量管理、事故处理

分类号：TS211.7(食品工业)

在线出版日期：2004-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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