麦胚中黄酮的提取新工艺研究

摘要：

研究了利用乙醇提取麦胚黄酮及利用微波辅助萃取的方法提高麦胚黄酮的提取率.结果表明:通过单因素试验和正交试验,确定乙醇提取麦胚黄酮的最佳条件为:以80%乙醇按照固液比1∶25,于80℃条件下提取2次,共5 h,麦胚黄酮提取率达到80%以上.微波处理3 min,提取时间较常规方法缩短一半,提取率有很大提高.

关键词：麦胚、黄酮、乙醇、提取、微波、食品

分类号：TS210.9(食品工业)

在线出版日期：2004-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23