10.3969/j.issn.1003-6202.2004.05.009
麦胚凝集素的肠道营养及免疫增强活性
麦胚凝集素(WGA)来源于谷物,是一种可以与甲壳素结合的高度保守性的凝集素.麦胚凝集素可以影响肠道及消化细胞的生理形态和功能,增强免疫细胞的免疫活性.详细述叙了麦胚凝集素的营养与抗营养功能,及其免疫增强活性,阐述了麦胚凝集素的研究现状与应用前景.
麦胚凝集素(WGA)、肠道营养、免疫增强
TS210.1(食品工业)
2004-06-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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