营养强化造福人民--谈面粉厂实施小麦粉营养强化的必要准备

摘要：

我国已在退耕还林地区,发放的部分小麦粉中,进行微营养素强化试点.当前,面粉工业正在为逐步普及和推广营养强化小麦粉进行准备,笔者拟从面粉厂的角度,就实施小麦粉强化中应注意解决的问题提出一些看法,以期在实践中进一步探讨.

关键词：小麦粉、营养强化、微营养素

分类号：TS211.4+3(食品工业)

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20