10.3969/j.issn.1003-6202.2003.10.012
麦麸膳食纤维性能的影响因素研究
通过用L9(33)正交试验对麦麸膳食纤维提取中影响其性能的各因素进行了实验和研究,并初步确定影响麦麸膳食纤维性能的最佳提取工艺条件为:α-淀粉酶浓度为4 g/L、NaOH浓度为50 g/L、碱解温度为80 ℃.
麦麸、膳食纤维、性能、影响因素
TS210.9(食品工业)
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
40-41
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10.3969/j.issn.1003-6202.2003.10.012
麦麸、膳食纤维、性能、影响因素
TS210.9(食品工业)
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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