10.3969/j.issn.1003-6202.2003.09.014
蒸制面制主食防霉初步探索
重点讨论蒸制食品防止霉变的措施.论述蒸制食品易于长霉的原因,通过实验找出适宜的防霉方法.常用的防腐剂可以适当地防霉,高压是比较有效的防霉措施.低温贮存、无菌包装和表面处理等都能起到防霉的作用.
蒸制食品、防霉、防腐剂、高压蒸制
TS213.2(食品工业)
2004-01-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
45-47
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10.3969/j.issn.1003-6202.2003.09.014
蒸制食品、防霉、防腐剂、高压蒸制
TS213.2(食品工业)
2004-01-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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