从营养卫生角度谈小麦粉的品质

摘要：

@@ 我国是一个农业大国,小麦的种植面广,产量也高.在我国人民的膳食结构中,主食也多以小麦粉为原料制成多种食品.随着国民经济的发展,人们生活水平的提高,国民饮食的要求也越来越科学.不仅要求营养充足,还要搭配合理,既要求食品的色、香、味俱佳,更要求安全、卫生、可靠.这就要求我们日常生活中膳食结构要合理,加工、烹饪要适当,保鲜储存要科学,减少微生物、害虫的孳生繁殖,降低药剂的污染与残留.根据人体的生理需求,配制出品质优良的主食,保证人体的平衡营养及健康水平.

机标关键词：营养卫生、小麦粉、膳食结构、食品、生理需求、生活水平、人体、平衡营养、科学、健康水平、国民经济、微生物、种植、原料、饮食、药剂、污染、人民、品质、烹饪

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2003-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7