山东省推广小麦品种的加工品质性状的聚类分析

摘要：

以山东省近年推广种植的24个小麦品种为材料,采用聚类分析方法,对其物理、化学及面粉和面团品质性状进行了系统的研究,基本摸清了山东省小麦品种的综合加工品质性状,为小麦的食品加工、品种的改良提供了科学的依据.

关键词：小麦、加工品质、聚类分析

分类号：TS211.2(食品工业)

在线出版日期：2003-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-5