富马酸单甲酯在粮食、饲料中的应用

摘要：

@@ 1 概述
当今市场上粮食、饲料的防霉剂主要为有机酸及其盐类;如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐和钾盐、丙酸及其钙盐等.然而这些产品均需在pH值小于5时才有抑菌作用;当pH值大于5时,则全无效.有机酸及其盐防霉剂用于饮料、罐头、酱、醋、食品中有效;而在饲料中功效大为降低.

机标关键词：富马酸单甲酯、粮食、饲料、有机酸、防霉剂、抑菌作用、钠盐、山梨酸、苯甲酸、饮料、盐类、市场、食品、钾盐、罐头、功效、钙盐、产品、丙酸

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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