压力脉动发酵生产酸性蛋白酶饲料的研究

摘要：

探讨了利用压力脉动周期刺激黑曲霉生产酸性蛋白酶的方法,研究了不同压力脉动及培养条件对酸性蛋白酶酶活力的影响.试验结果表明:最适压力脉动条件为低压0.05 MPa,维持5 min;高压0.2 MPa,维持5 min.最佳发酵条件为原料含水量60%、pH值5.5,温度28 ℃.结果表明饲料中酸性蛋白酶的酶活力达7 600 U/mg.

关键词：压力脉动、酸性蛋白酶、生物反应器、固态发酵、黑曲霉

分类号：S816.6(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23-24