混种固态发酵酱醋渣生产赖氨酸强化的蛋白饲料研究

摘要：

考察了酵母菌和赖氨酸菌混种固态发酵酱醋渣原料的方法对饲料蛋白质量的影响.研究结果表明,这是制备优质蛋白饲料的有效途径,饲料蛋白质量高.发酵产物酵母数达129.02亿个/g(干基),粗蛋白44.36%,真蛋白34.60%,氨基酸总量30.01%,必需氨基酸配比平衡好,赖氨酸的比例高达4.37 g/(100 g蛋白).胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和苏氨酸等必需氨基酸的比例也都高于FAO标准值.

关键词：酱醋渣、酵母菌、赖氨酸菌、混种固态发酵、酵母数、粗蛋白、真蛋白、必需氨基酸平衡

分类号：S816.4;S816.6(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29