提高面粉白度技术探讨

摘要：

@@ 随着人民生活水平的提高,生活节奏的加快,面粉行业近年来陆续开发生产出各种专用粉,取得了较好的经济效益.但同时也存在着一些问题,影响着企业的经济效益.为此迫切需要研究强化纯天然成分工艺,使面粉在添加了人体必需营养成分的同时又不失去面粉的口感和风味,以满足人们对营养保健食品的不断追求.为适应市场的需求,满足人们对精白面粉的需要,我厂对提高面粉的白度进行了技术攻关,获得了较好的经济效益,为提高面粉综合品质质量奠定了基础.

机标关键词：面粉白度、经济效益、营养保健食品、人民生活水平、营养成分、天然成分、适应市场、生活节奏、品质质量、面粉行业、开发生产、精白面粉、技术攻关、专用粉、人体、企业、口感、基础、工艺、风味

分类号：TS21(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：3,14