10.3969/j.issn.1003-6202.2002.02.017
不同蛋白酶提取大米蛋白质的研究
研究了大米蛋白在3种不同的蛋白酶不同水解度下的提取率,确定了大米蛋白的最佳抽提条件,实验表明采用碱性蛋白酶可以有效地抽提大米中的蛋白质.
大米、蛋白质、蛋白酶、抽提
TS201.1;TS201.2+1(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
41-42
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10.3969/j.issn.1003-6202.2002.02.017
大米、蛋白质、蛋白酶、抽提
TS201.1;TS201.2+1(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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