博采
粮油工业的一次盛会 定于2001年4月16～18日在无锡召开的“十五”粮油饲料食品工业发展论坛暨粮机产品展示会正在紧锣密鼓中进行，使参会人员更为关注的是此会期间，还将成立粮油行业自己的组织——粮油工业专业委员会。 粮油工业是关系人民生活的重要工业，我国粮食总产量约为5亿t左右，我国粮食现代化加工能力只有粮食总收获量的20%左右，而发达国家达到80%以上，这么一个工业，其发展空间应该是很大的；如何发展我国的粮油加工业，行业需要解决哪些难题，如何科技兴粮、科技兴油，如何应对“入世”后更加激烈的市场竞争，是这次大会的主要议题。因此，这次会议不仅由全国性组织——中国粮食行业协会与中国粮油学会主办外，还得到《粮食与饲料工业》杂志社、《中国油脂》杂志社、《粮油食品科技》杂志社、《中国商办工业》杂志社、《西部粮油科技》杂志社以及国内重要的行业报：中国食品报、中国食品质量报、粮油市场报等众多媒体的支持。预计本次会议将会有利于我国粮油工业的发展。(曹志英)在优质稻加工过程中降低碎米率的方法 湖南长沙秀龙工业发展公司苗齐民介绍，生长在中国南方的许多稻谷长宽比为3∶1或更高，在加工过程中容易碎。不同栽培品种的稻谷碎米率不同，就Xiang wan xian3品种稻谷而言，将水分从16％降到14.5％可减少碎米率5％～7％；在高温下进行碾磨可降低碎米率，因为高温下稻谷不易脆裂，同时也可提高米的白度；将不同品种、不同等级的糙米分开碾磨使每一次操作都能在最佳条件下进行；在碾磨和抛光过程中还应选择恰当的机器设备以降低碎米率。(Y.L.2001.1)日开发出主食发芽糙米 日本农林水产省研究开发补助会资助日本农林水产省食品综合研究所和日本农业试验场等共同合作研究开发成功主食发芽糙米，并已供应市场。 这种新产品是将糙米进行发芽处理，发芽约0.5～1 mm长，使糙米活性化，其营养价值可为原糙米的数倍，发芽后使人体原来不能消化的糙米营养成分也能被有效消化吸收。特别是γ-氨基丁酸的含量是白米含量的5倍多。γ-氨基丁酸具有改善脑血流通、调整血压、镇静神经、减少中性脂肪等作用。发芽糙米中还含有能抑制脯氨酰内肽酶(神经传递物质)分解亢进的有效成分，可预防老年痴呆症。(摘自SYB.2000.2.1)加快饲料工业战略性调整步伐 党的十五届五中全会决议指出：“工业改组改造的结构优化升级，是经济结构战略性调整的一项十分迫切的任务，对于经济持续增长至关重要。”我国的饲料工业从无到有，从小到大，特别是经过改革开放二十年来的跨越式发展，一跃成为世界第二饲料生产大国。但是，我们应当看到，我国饲料工业在面临内外交流的大流通、大市场的新形势下，就必须强化改组、改造，进行结构优化升级，在发展中调整，在调整中发展。事实上，从90年代开始，我国的饲料工业已从扩张发展期进入结构调整期。所有制构成从单一国有经济，向多元化方向发展；企业组织向大型化、集团化方向发展；生产向规模化、集中化方向发展；产品向名品化、系列化方向发展。据全国饲料办的统计，从1990年到1999年间，国有企业从1990年的5 996家，下降到1999年的3 656家；民营企业从零开始到3 671家；中外合资企业从55家发展到296家；独资企业从7家发展到87家。 这次战略调整，是我国饲料工业发展上最深刻、力度最大的一次调整，它包含着丰富的内涵。它不是一般地填平补齐，而是要在转型升级换代上下功夫。要切实转变增长方式，增强技术创新能力，积极采用高新技术和先进适用技术。要坚持以市场为导向，以企业为主体，以技术进步为支撑，突出重点，有进有退。(中国饲料工业协会会长，白美清)(ZGSPB.2001-02-01)饲料相关企业趋向HACCP管理 设在英国伦敦的欧洲回收植物油加工协会发表公告指出，欧洲动物饲料安全委员会已发出劝告，禁止使用回收植物油加工的饲料，为了确保饲料的安全性，建议相关企业应采用危害分析与关键控制点(HACCP)方式进行生产，并由在国家或国际上认证的组织监察进行。但此项建议还有待世界贸易组织(WTO)的认可。 欧洲回收植物油加工协会极力推荐引入美国的动物油制造商与回收植物油企业采用HACCP程序所进行的生产方式。美国药物与食品管理局(FDA)的畜药中心也正在制定在饲料工业中采用HACCP管理方式的具体标准。该标准的方案已在1999年公布。据FDA人士称，此方案将在2001年3月正式全面实施。 据调查报告显示，曾经轰动一时的比利时二恶英动物饲料污染，有可能是由于被污染的废旧反式酸油脂投放到废旧煎炸油的循环容器中造成的。在经历了90年代多次食品中毒事件之后，欧洲各有关食品协会正在制定新的生产法规，以杜绝所有可能造成新污染的渠道。(摘自ZGSPB.2001-01-30)粮饲兼用玉米新品种前景广阔 据报载，2000年12月15日河南省科技厅、河南省农科院召开的“粮饲兼用玉米新品种配套技术研究与示范”总结会透露，这个项目在今年全省12个市15个示范点均全面增产，平均增幅在15％左右，最高达30％以上。 更为可贵的是，在收获季节，玉米的禾秆仍然是青枝绿叶，可以作为牲畜的饲料，从而避免了过去因作物禾秆焚烧带来的污染。玉米栽培专家姚万山介绍，这不仅与他们反复试验筛选出来的“郑单958”的优良性状有关，而且也与他们总结出的“四控”、“三促”、“二保”的栽培调控技术紧密相连。粮饲兼用玉米新品种作为一个增产潜力大、适应性广、品质优良的品种，为河南省乃至全国大宗农作物的生产开辟了一条新渠道，具有良好的推广价值。(X.T.2001.1)水分和温度对稻米呼吸速率的影响 美国研究人员A.L.Dillahunty等认为，稻米储藏在高温高湿环境导致呼吸速率增加，是稻米黄变或腐熟的原因之一。他们利用1998年秋天收获的Bengal和Cypress两个品种的稻米研究了温度和湿度对其呼吸速率的影响。试验将稻米样品以高、中、低不同的湿度条件密封在1夸脱大口瓶里并分别在20～80 ℃温度范围内达到平衡，通过测量瓶内自由空间CO2累积速率可量化呼吸速率。为了测定温度对呼吸速率的影响，将糙米水分调节到12％～25％。结果表明：稻米呼吸受温度和湿度的影响很大；呼吸对温度变化的反应与水分有关，且因稻米品种的不同而异；稻米呼吸速率随着水分从15％增加到25％而提高；当水分为15％时，稻米呼吸速率亦在提高，温度也从20℃升至70℃；当水分为12％，尽管很低，呼吸上升亦使温度增至80℃。他们以上述数据为基础，建立了一个在上述试验水分范围内预测稻谷呼吸速度的模型。(X.J.译2000.12)国外饲料开发新途径 据《饲料工业》报道，俄罗斯的科研人员用膨化法将废木材加工成饲料，办法是将废木材置于反应器中，使之在250℃高温和30～40个大气压条件下处理8 min。待废木材变成木质纤维后，再进行瞬间泄压膨化，这时木质器中的木质纤维喷射到收集器中，这时木质纤维就变成了褐色物质。然后进行自动水解，使半纤维素、纤维素被分解并溶于有机溶液中，成为易被牲畜吸收的饲料。其二用牛骨作饲料添加剂。日本的科研人员用自热热风发生炉使牛骨在高温下燃烧成灰，将骨灰中的硫酸钙、氯化钾等化合物完全除去，便得到高纯度、表面积大、多孔质的牛骨细胞的物质。作为猪饲料添加剂，具有抗病及促进生长功效，可使猪的生长速度加快10％。其三是从豆腐废浆水中回收蛋白饲料。日本东北大学的研究人员，从生产豆腐的废浆水中回收蛋白质饲料。这种饲料中含有60％的固体蛋白，所含氨基酸的量比豆腐制品高。其动物消化吸收率、蛋白利用率分别为86％、44.5％，与豆腐制品的同项指标相比，差距不大。(X.L.2000.12)欢迎加入166农业信息网 166农业信息网是由农业部动物检疫所信息中心与166网络热线合作建设的，该网是一个面向全国农业系统、科研院所、大专院校、基层畜牧兽医单位、养殖业、农业技术推广部门、兽药、饲料厂家及与农业有关的单位和农民朋友的信息网。本网开设的栏目有中国动物检疫、网上书店、专业信息指南、行业名录、政策法规、市场信息、科技之窗等。本网采用会员制，欢迎业界同仁加入。
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2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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