啤酒糟发酵生产蛋白饲料的研究

摘要：

啤酒糟是啤酒生产中主要副产物(占副产物的58%以上)，其干基含蛋白质23%～27%，是饲料蛋白的好资源。研究了以啤酒糟为原料，通过混合菌种发酵，以改善啤酒糟的营养成分，提高其蛋白质的含量的工艺。

关键词：啤酒糟、发酵、蛋白饲料

分类号：S817.6(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31