10.3969/j.issn.1003-6202.2001.02.009
饲用羽毛粉的加工方法
@@1 引言
羽毛是禽类表皮细胞角质化的衍生物,占体重5%~11%。羽毛杆及其下脚料是家禽屠宰加工或羽绒制品的副产品。蛋白质含量75%~90%,含硫氨基酸(胱氨酸Cys等)达9%~11%,其中的硫原子是构成二硫键的基础。羽毛蛋白属角质蛋白,必须对角蛋白处理,破解角质蛋白的空间结构,使其变成可消化吸收的状态。
饲用、羽毛粉、角质蛋白、含硫氨基酸、蛋白质含量、羽绒制品、羽毛蛋白、消化吸收、屠宰加工、空间结构、表皮细胞、衍生物、下脚料、硫原子、角质化、角蛋白、胱氨酸、副产品、二硫键、状态
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TS2;S81
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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