10.3969/j.issn.1003-6202.2000.08.018
螺旋藻在大众食品中应用的研究
探讨了螺旋藻粉添加在米、面等主食中色、香、味变化与民众吃后的感受.考察了不同加工条件对其品质的影响,并作了螺旋藻粉添加在主食中增加食品成碱性的研究.
营养、螺旋藻、大众食品、成碱性
TS202.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
43-46
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10.3969/j.issn.1003-6202.2000.08.018
营养、螺旋藻、大众食品、成碱性
TS202.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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