多功能大豆纤维的降脂作用及其机理探讨

摘要：

连续4周给小鼠喂食高脂饲料(胆固醇1%,胆酸0.3%,猪油6%)后,其血清TC、LDL-C以及动脉硬化指数(AI)显著升高,但血清TG和HDL-C无明显变化.在高脂饲料中加入6%,10%或15%多功能大豆纤维(MSF),可显著降低小鼠的血清TC、LDL-C及动脉硬化指数,但对血清TG和HDL-C无明显影响.MSF具有良好的降血脂效果,且具有明显的剂量-效应关系.其作用机理主要在于,MSF可降低膳食胆固醇的吸收率和减少胆汁酸的重吸收量.

关键词：多功能大豆纤维(MSF)、小鼠、血脂

分类号：TS218(食品工业)

资助基金：中国科学院资助项目29772009

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47