小宗粮食加工(十一)--大麦制备麦芽

摘要：

@@ 4.8 发芽设备
发芽设备有地板式发芽设备和通风式发芽设备.前者设备简单,手工操作多,动力消耗少,单位面积负荷低,仅为0.028～0.031 t/m2,绿麦芽的质量受人的操作水平影响,这是一种古老的方法,我国仅有较少数厂保留.现代麦芽厂都采用通风式发芽设备,机械化、自动化程度高,单位面积负荷增加10倍以上,有矩形发芽箱和圆形发芽箱两大类.

机标关键词：粮食加工、大麦、发芽箱、设备、单位面积、通风式、手工操作、负荷增加、动力消耗、操作水平、自动化、麦芽厂、绿麦芽、机械化、负荷低、质量、圆形、矩形、方法、板式

分类号：TS211(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：11-14