进口小麦品质、制粉与面制品的相关性研究

摘要：

@@ 我地区是进口加拿大小麦的集中地区,其中以进口加拿大西部红春麦1,2,3号为最多,每年达十多万t.由于加拿大小麦品质均匀,质量稳定以及良好的制粉特性和烘焙特性,并且价格适宜,已成为制粉行业生产专用粉的一种重要原粮.

机标关键词：进口、小麦品质、制粉、面制品、加拿大、大小麦、质量稳定、烘焙特性、地区、专用粉、红春麦、原粮、行业、西部、生产、价格

分类号：TS211(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：3-4