10.3969/j.issn.1003-6202.1999.04.001
采用蒸煮实验评定面粉品质的研究
采用蒸煮实验方法对面粉的品质进行了实验.实验证明,蒸煮实验方法可以直观、准确、可靠地评定面粉品质,并可用以指导面粉的合理加工和利用.
蒸煮实验、馒头实验、评定面粉品质
TS211.7(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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10.3969/j.issn.1003-6202.1999.04.001
蒸煮实验、馒头实验、评定面粉品质
TS211.7(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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