10.3969/j.issn.1003-2576.2020.06.009
生干核桃仁酸价、过氧化值检测两种前处理方法的比较
本文通过GB 19300-2014附录B方法和改进法对样品前处理后的酸价、过氧化值进行检测,并对检测数据进行差异显著性分析(F和T检验,显著性水平α=0.05)及前处理用时比较研究.其中改进法为采用已预热5min的CZR型家用小型榨油机直接将生干核桃仁榨油来提取油脂.得出改进法检测结果能真实反映生干核桃仁酸价、过氧化值的情况且操作简便,可将样品前处理时间由14h-15h缩短至1h的结论,以供探讨.
生干核桃仁、酸价、过氧化值、检测分析
四川省科技计划资助项目2018NZ0118
2020-12-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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