吃蟹三注意

摘要：

螃蟹味美，但吃时仍需多加注意、有所节制。一是不吃死蟹。蟹死后体内寄生细菌迅速繁殖并扩散使蛋白质分解产生组织胺，积累毒素。即使死蟹煮熟煮透、这种毒素仍然不易被破坏、食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

关键词：螃蟹、蛋白质、毒素、食用

分类号：TS971

在线出版日期：2013-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：54-54