食品工程中ATP生物发光技术的应用分析

摘要：

ATP生物发光技术是新兴技术,作为一种灵敏度高、操作性强,而且具有简单快速优势的活菌计数法,其在食品工程中的应用日益广泛,目前已经在食品表面清洁度评价、食品卫生环境监控、食品质量安全检测、药物研究等领域进行了大量实践.基于此,本文分析了ATP生物发光技术的原理以及技术优势,并指出其在食品工程中的具体应用领域,旨在为有关技术应用提供借鉴.

关键词：食品工程、ATP、生物发光技术、应用实践、微生物检验

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2023-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44