动物源食品中兽药残留检测技术现状

摘要：

随着我国畜牧业的不断发展,市面上的动物源食品大多为人工养殖,为了促进动物生长发育,很多畜产品在养殖过程中会添加兽药,如果饲养者违规使用或超量添加药量,会导致畜产品中残留兽药,人们食用含有兽药残留的畜产品会对身体健康造成危害,因此要对畜产品兽药残留量进行检测,从而保证畜产品的质量安全.随着人们生活质量的不断提高,对食品安全的关注度也越来越高,兽药残留检测技术也受到了重视.本文对我国动物源性食品中兽药残留的现状、兽药残留的前处理以及兽药残留检测技术进行了综述,以提升食品安全水平.

关键词：兽药残留、兽药检测、食品安全

所属期刊栏目：28

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2022-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56