百香果采后贮藏及深加工工艺研究现状

摘要：

百香果是一种生长在热带和亚热带地区的芳香水果,营养丰富,具有多种水果香气,可用于制备复合果汁、果酒、酸奶等产品.本文针对百香果的营养价值、采后贮藏方式和深加工利用研究现状进行简要阐述.

关键词：百香果、贮藏保鲜、深加工、研究现状

所属期刊栏目：28

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：广东高校优秀青年创新人才培养计划项目;省级大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2022-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-32,43