10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.01.043
浸泡时间对淡干海带碘含量的影响
本实验通过紫外分光光度法测定海带中碘含量,研究了浸泡时间对淡干海带碘含量的影响.结果表明,淡干海带经淡水浸泡后会损失大部分碘,浸泡10 min后,会损失80%的碘,随着浸泡时间的延长,碘的损失量增加.浸泡0.5 h以上,海带含碘量随时间的加长变化幅度减小,保持在较低值.浸泡1 h后会损失91%的碘,并基本保持不变.为减少海带中碘的损失,淡干海带在食用前浸泡时间应少于10 min.
淡干海带;碘含量;紫外分光光度法;浸泡时间
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S946.1(水产保护学)
2022-03-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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