实施"粤菜师傅"工程对广东省烹饪职业教育的影响

摘要：

广东省实施"粤菜师傅"工程以来,广东省人社厅联合相关部门和餐饮行业协会,加快开发完善粤菜菜品标准体系,建立健全"粤菜师傅"相关职业资格评价、职业技能等级认定、省级专项职业能力考核、地方系列菜品烹饪专项能力考核等多层次评价体系,支持设立以粤菜师傅培养为主的职业院校、技工院校发展.本文探讨了实施"粤菜师傅"工程对广东省烹饪职业教育的影响.

关键词：粤菜师傅工程;烹饪职业教育;影响

所属期刊栏目：29

分类号：TS972.11;G712

资助基金：2018年省高职教育教学改革研究;实践项目"中高职衔接与学徒制互通人才培养模式探索——以烹饪专业为例"

在线出版日期：2021-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：84-87