"面点工艺学"在线教学实践案例与经验

摘要：

随着教育改革发展工作的推进,大学网络授课的方式逐渐被推广.部分学校的面点工艺学课程的授课方式也从传统线下教学转为线上教学.本文主要介绍面点工艺学课程教学实例与经验,以供更好地交流和探讨更有效的在线教学方法和手段.

关键词：面点工艺学、在线教育、教学方法、经验

分类号：G642(高等教育)

资助基金：安徽科技学院高水平教学团队项目;川菜发展研究中心规划项目;安徽科技学院项目;安徽省教育厅高校科学研究项目;安徽科技学院项目

在线出版日期：2020-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67