10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.08.014
浅谈食之五味调和
中华民族在漫长的历史进程中,创造了万古千秋的辉煌文化.追本溯源,可以清晰地感受到中国烹饪饮食文化的博大精深."五味调和"是中国饮食文化精要,也是中国烹饪与饮食审美的基本原则和理论基础,"五味"即甘、酸、苦、辛、咸,更为重要的为"调和"二字.这一理论指导了中国人的健康饮食.
五味调和、饮食文化、烹饪文化
TS971
2020-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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