10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.05.029
论广式糖浆皮月饼生产工艺质量控制
糖浆皮月饼因具有品种繁多、色泽鲜明、可塑性强等特点,受到市场认可.本文阐述了糖浆皮月饼在生产中常见的问题及产生这些问题的影响因素.提出只有加强在糖浆皮月饼生产工艺过程中的质量控制,才能保证糖浆皮月饼的质量.
糖浆皮月饼、生产工艺、质量
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TS213(食品工业)
2020-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
89-91
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糖浆皮月饼、生产工艺、质量
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TS213(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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