醋糟固态发酵产植酸酶的工艺研究

摘要：

以醋糟为固体培养基的主要成分,以植酸酶活力为指标,通过单因素和正交试验,优化里氏木霉固体发酵产植酸酶的培养基组成及培养条件.即在蔗糖添加量为4％,蛋白胨添加量为1.5％,吐温-80添加量为0.4％,摇床转速220 r·min-1,温度为30℃,接种量为4％ 时,酶活力为2.9 U·mL-1.

关键词：醋糟、植酸酶、固态发酵、酶活力

所属期刊栏目：5

分类号：S816.4(普通畜牧学)

资助基金：2018年吉林省大学生科技创新项目2018030

在线出版日期：2019-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：77-83,88