10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.09.008
食品中沙门氏菌检测现状分析
沙门氏菌是食品中一类较为常见的致病微生物.近年来世界各地发生过多起沙门氏菌食物中毒事件.因此,对食品中沙门氏菌的检测进行研究意义重大.本文对食品中沙门氏菌检测的传统方法、ELISA法、免疫荧光标记法、PCR法、电阻抗测定法以及生物发光法进行了系统分析,为更好地实施食品中沙门氏菌的检测提供依据.
食品、沙门氏菌、检测方法
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TS201.3(食品工业)
2019-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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