10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.23.022
啤酒生产中的有害菌污染来源及相关检测
在啤酒生产过程中,微生物检测是必不可少的.检测啤酒有害细菌,啤酒厂最大的愿望就是能快速得到结果,特别是在生产中可控的情况下,由于各工序的取样与检测点不同,取样点繁多,因此,取样方法也不尽相同.本文就啤酒生产中污染来源以及生产中的取样方法、取样地点进行阐述,对取样后微生物的培养与检测结果进行分析.
有害菌、检测、啤酒
TS262.5(食品工业)
2019-03-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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