10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.23.010
传统发酵食品探究
发酵食品历史悠久,因具有丰富的营养物质和强大的保健功能而受到人们的喜爱.传统发酵食品的生产原料多样,但主要是用于自家食用以及小作坊生产,其工业化发展还有待进一步提高.
发酵食品、营养、保健
TS205.5(食品工业)
2019-03-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
32-33,45
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发酵食品、营养、保健
TS205.5(食品工业)
2019-03-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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