10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.016
植物甾醇和甾烷醇的降脂功能
植物甾醇和植物甾烷醇都是一类生物活性物质,广泛存在于自然界中,具有降低胆固醇含量的功能.本文详细分析了植物甾醇和植物甾烷醇的降脂机理,探索了其作为添加剂在食品和药品中的功能,并介绍了最佳的摄入方式和每日摄入量.
植物甾醇、植物甾烷醇、降脂功能
R151(营养卫生、食品卫生)
天津市津南区科技计划项目"脂肪酶-碳纳米管Pickering乳液催化合成谷甾醇亚麻酸酯的研究"20161515
2019-01-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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