乡村旅游接待餐设计与制作探析

摘要：

乡村旅游接待餐的设计与制作有不少规则需要遵守,也有不少问题值得探究.只有结合乡村旅游接待工作实际,遵守旅游包餐设计与制作要求,注意防患餐饮接待中的突出问题,才能提升旅游接待工作的服务水平.

关键词：乡村旅游、接待餐、菜单设计、菜品制作

所属期刊栏目：5

分类号：TS972

资助基金：湖北省教育厅人文社会科学研究项目“荆楚风味筵席创新设计研究”16G105

在线出版日期：2018-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-54,63