海参多糖的研究进展

摘要：

海参是“海八珍”之一,蕴含丰富营养物质.海参多糖是从海参中提取出来的活性物质,具有多方面生物活性,例如抗氧化、降血脂、抗肿瘤等.本文综述了海参多糖的制备工艺及生物活性方面的研究现状,为海参资源应用提供参考依据.

关键词：海参、多糖、制备、活性

所属期刊栏目：5

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：厦门南方海洋研究中心科技项目14GZP007NF07

在线出版日期：2018-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1-3