乳酸菌国家检验标准的更新

摘要：

GB4789.35-2016版乳酸菌检验的国家标准于2017年更新实施,将原来的GB4789.35-2010版替代为GB4789.35-2016版.其中更改了大部分内容,特别是乳酸菌计数的改变尤为巨大.结合检测的样品实验数据,比较分析这次国家标准更新表现在检测中现象观察和结果数据的不同,谈谈个人对最新的国家标准检测乳酸菌实验过程的一些看法.同时,针对国家标准中选做部分——乳酸菌鉴定,提出个人意见.

关键词：乳酸菌鉴定、乳酸菌计数、国家标准

分类号：TS252(食品工业)

在线出版日期：2018-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42