粮食重金属污染对粮食安全、人体健康的影响

摘要：

介绍了重金属污染的起源、历史、后果和现状.首先叙述了北半球亚欧和北美地区重金属污染研究形势,接着论述了中国粮食重金属污染的严重程度.Cd、Hg、Pb、As、Cu和Zn对人体健康的影响作了概述,最后,对今后中国粮食安全研究提出了建议.

关键词：粮食质量安全、重金属污染标准、人体健康

所属期刊栏目：36

分类号：X2 ;X

在线出版日期：2011-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14－17