芒果中SOD提取工艺的优化

摘要：

芒果中超氧化物歧化酶含量较为丰富,是生物体内重要的抗氧化酶.以云南省昆明市芒果为原料,对芒果中的SOD进行提取,探究其最优提取工艺.利用单因素多水平实验,设置5个单因素分别是料液比、浸提时间、提取溶剂、超声时间和功率.得单因素最优值后,再利用正交试验获得最优提取工艺为:PBS缓冲液pH值为7.1,料液比1:4,超声功率800 W,辅助时间28 min.结果表明:采用该工艺提取芒果中SOD具有较高的提取率,为芒果的综合利用提供参考.

关键词：芒果、超氧化物歧化酶、水提法、超声提取

所属期刊栏目：24

分类号：S609.3(一般性问题)

在线出版日期：2022-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：277-280