高职《食品加工技术》实训教学现状调查分析

摘要：

指出了《食品加工技术》是食品营养与检测专业的一门实践性极强、与生产联系紧密的核心课程,其实训教学是对学生进行职业能力培养的重要环节.针对宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院食品营养与检测专业,采用问卷调查方法,对学院三届学生开展问卷调查并进行了数据分析,发现了其中存在的问题,提出了相应的改革、创新思路.

关键词：食品加工、实训、现状分析

分类号：G712(职业技术教育)

资助基金：宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院院级课题项目编号 :2016PJY1610

在线出版日期：2018-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：238-239,241