江苏地区高水分含量小麦安全储存试验

摘要：

比较江苏地区水分含量为13.2％高水分小麦和水分含量为12.3％常规小麦储存期间粮温、主要质量和储存指标及管理成本投入情况,结果显示:高水分含量的小麦平均粮温和最高粮温相比常观小麦高0.2℃～0.3℃,水分下降程度大0.1％,对质量指标容重、不完善粒的影响甚微,比品质指标面筋吸水量下降快略3％左右,品尝评分影响较小,管理成本多增加约0.3元/t·年.进一步验证试验表明,水分13.5％左右的小麦,在现有储粮条件下能做到储存安全.能实现(准)低温储藏,水分损耗率0.2％～0.5％,小麦气味、色泽均、品质并不会发生大的变化,直接管理成本较普通水分的仓房储粮周期约增加0.6元/t,折算水分损耗约节约6.4元/t.

关键词：江苏地区、高水分小麦、安全储存、质量和储存指标、管理成本

所属期刊栏目：51

分类号：S379.3;TS210.1;S512.109.3

在线出版日期：2023-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-29,34