10.3969/j.issn.1000-6958.2020.03.011
谷外糙米对籼稻谷质量品质影响的研究
通过对稻谷和谷外糙米在相同储藏条件下的品质变化对比分析,研究谷外糙米对籼稻谷质量品质的影响.结果 表明,相同储藏条件下的谷外糙米较之籼稻谷品质劣变速度更快,谷外糙米含量0~4.0%时,各质量卫生指标差异不大,谷外糙米对籼稻谷质量无显著影响;当谷外糙米含量>4.0%时,谷外糙米对籼稻谷脂肪酸值及AFTB1有显著影响.根据研究结果,提出控制谷外糙米产生的措施和方法,同时对现有稻谷国家质量标准中谷外糙米含量提出了修改建议.
谷外糙米、出米率、脂肪酸值、镉含量、AFTB1、稻谷质量品质
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2020-07-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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