常规储藏条件下谷外糙米对稻谷品质影响的研究

摘要：

为了探讨谷外糙米对稻谷品质的影响,研究了稻谷、净稻谷、谷外糙米在储藏过程中各指标的变化情况,结果表明:随着储藏时间的延长,谷外糙米的水分含量变化显著,稻谷水分含量总体下降.谷外糙米的脂肪酸值较大幅度增加,9月达到峰值,导致总体的稻谷脂肪酸值略为上升.出库时谷外糙米的裂纹率明显高于正常糙米,影响稻谷整精米率.

关键词：谷外糙米、常规储藏、稻谷品质

所属期刊栏目：47

资助基金：江苏省青年基金BK20160487

在线出版日期：2018-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30