两种仪器测定国产大豆粗蛋白含量的比较

摘要：

利用近红外谷物分析仪与凯氏定氮仪分别对20份国产大豆样品中的粗蛋白含量进行比较,再用两种方法多次重复测定同一份大豆样品粗蛋白含量,计算各自的标准偏差和变异系数.结果发现,在所测定样品的含量范围内,相同样品用两种分析方法偏差均小于1 g/100 g,相对相差均小于2％,结果基本吻合.从精密度上对比,近红外谷物分析仪法稳定性好,分析结果准确、可靠、快速,近红外分析仪测定优于凯氏定氮测定法.

关键词：大豆、粗蛋白含量、近红外谷物分析法、凯氏定氮法

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在线出版日期：2018-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-39,44