平房仓稻谷保质保鲜储存工艺研究

摘要：

以早籼稻为研究对象,分析不同温度、不同储藏条件下早籼稻品质变化规律,在保证其正常储存年限基础上,适当延长早籼稻储存年限,从而安全有效地延缓粮食品质变化,为绿色储粮技术的推广和科学轮换提供数据支持.度夏期间,充分利用空调空间控温、局部揭膜控温、埋入风管控制边壁粮温等措施,对试验仓采取“立体式控温”措施,使试验仓粮温达到准低温仓要求.试验结果显示,采用空调、局部揭膜、埋入风管等措施把试验仓的仓温控制在23℃以下,稻谷脂肪酸值的上升幅度明显减缓,低温(准低温)储藏稻谷可以有效减缓脂肪酸值增速,且无储粮害虫发生,为优化准低温储粮工艺及储备粮科学轮换提供一定参考依据.

关键词：保质保鲜、控温、轮换、稻谷

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在线出版日期：2018-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

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