不同氧浓度对自然带菌小麦呼吸速率的影响研究

摘要：

以常温下已储藏1年的3种不同水分(12.6％、16.3％和18.1％)的自然带菌冬小麦为材料,测定3种不同温度(20℃、25℃和30℃)条件下密闭储藏空间内小麦呼吸时释放CO2的量,研究储藏环境中不同氧浓度(0、2％、5％、10％和21％)对自然带菌小麦呼吸速率的影响.结果表明:呼吸速率随氧浓度的升高先降低后升高,安全水分小麦的呼吸速率在不同环境条件下受氧浓度变化影响不显著,高水分小麦的呼吸速率在不同环境条件下受氧浓度变化影响差异显著.在本研究所得数据的基础上,建立了基于氧气浓度变化的呼吸速率数学模型,用以预测不同氧气浓度条件下自然带菌小麦的呼吸速率.

关键词：不同氧浓度、带菌小麦、呼吸速率、数学模型

所属期刊栏目：45

分类号：TQ5;S16

资助基金：科技部、财政部、国家粮食局粮食公益行业性科研专项201313001

在线出版日期：2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：21-25